RBwebdesigner.nl © 2011-2012

Boekelo
053 - 42 81 902

Restaurant Fleur de Sel
Naar hoofdgerechten

Naast de gerechten op de menukaart heeft Fleur  de Sel u nog meer te bieden. Onze cateringservice bijvoorbeeld. Wilt u van uw bedrijfsfeest of van een feestje bij u thuis een onvergetelijke gebeurtenis maken? We helpen u graag om hiervan een succes te maken. Wilt u nadere informatie over onze cateringservice? Neem dan contact met ons op. We lichten u graag in over de mogelijkheden.

"Entrées  froides"

Koude voorgerechten


Bombe de poularde fumée farcie de pomme, poulet et oignon de printemps     € 9.75                 

Bombe van gerookte kipfilet met appel, kip en lente ui gevuld


Blanchaille fumée marinée au pesto et accompagnée d’un assaisonnement    € 11.00

frais de concombre                                                    

Gerookte witvis met pesto gemarineerd en frisse komkommerdressing


Cocktail de queues d’écrevisses, crevettes hollandaises et saumon marinée  € 11.75  

Cocktail van rivierkreeftstaartjes en Hollandse garnalen met gemarineerde zalm


Salade de jambon d’agneau aux noix de pistache à un assaisonnement           € 12.75
miel-thym   

Salade lamsham met pistache nootjes en een honing-thijmdressing


Carpaccio de bœufau rucola, fromage parmesan                                                      € 13.00

Rundercarpaccio met rucola, parmesaanse kaas en pijnboompitten


Soupes et potages"

Soepen


Crème de tomates à la Provenҫale                                                                                € 6.50

Provencaalse tomatensoep  


Soupe à l’oignon gratinée au croûton de fromage                                                     € 7.75

Franse uiensoep met kaascroûton geserveerd


Potage lié de champignons aux lanières de jambon de Parme                               € 7.75                 
Licht gebonden champignonsoep met reepjes Parmaham    


Crème de courgette aux rognures de saumon                                                            € 8.00

Romige courgettesoep met gerookte zalmsnippers  


Consommé de veau, asperges vertes et aux oignons de printemps                    € 8.50

Kalfsbouillon met groene asperges en bosui


" Entrées chaudes"

Warme voorgerechten



Esgargots servis au beurre maître d’hôtel et/ou au roquefort                                € 10.75

Slakken geserveerd met kruidenboter en/of roquefort


Mariage de ceddar, camembert, et fromge de chèvre                                                € 11.50

Combinatie van cheddar, camembert en geitenkaas


Champignons dordogne                                                                                                   € 12.00

Champignons in bierbeslag, gebakken in hete olie met een romige knoflooksaus


Cuisses de volaille lardées et marinées à Hoy Sin                                                    € 12.50

In Hoy Sin gemarineerde kippendijtjes in spek


Scampi frits en sauce à la crème, mouillés au pernod                                              €  13.75

Gebakken scampi’s in roomsaus, afgeblust met pernod